スイスでうどん作り。人生初の手打ち麺に挑戦！

Grüessech mitenand!!! ぐりゅっせみったなぁん

どうもどうも！(ᵔᴥᵔ)

突然ですが、皆さんは自分でうどんを作った事がありますか？

どん兵衛でも無く、インスタント麺でも無い…

そう！手打ち麺！！

いやぁ、これね、私スイス来てから初めて作りました。

日本みたいに気軽に98円でうどん麺が買える訳じゃ無いので…（涙）

そんなある日、インスタを見ているとお友達が作ったうどんがかーなーりー美味しそうで(♡ᴥ♡)

うどん欲が高まりまして…！

「エエェい！うどん作るうぅうぅ！」って取り乱したのです。

そこでたどり着いたサイトが日清製粉。

うどん | こむぎ粉くらぶ | レシピ・エンタメ | 日清製粉グループ

「手打ちうどん」の基本的な作り方を丁寧に紹介します。こむぎ粉くらぶでは作り方の全工程を動画でもご覧いただけます。手順ごとに写真と詳しい解説があるから、誰でもおいしく作れます。意外や意外、 これがあっさりできてしまうから不思議です。粉と遊んでいるうちに、モチモチ、シコシコのうどんができあがります。小麦粉をこねる基本から、...

www.nisshin.com

写真で解説してくれているので、分かりやすかったです(ᵔᴥᵔ)b

そしてコチラもオススメ！

作る前に動画を見ることで、よりイメージが湧きました。

↓動画貼っておきますね♪

実際に作っていこう〜！

さて、準備ができた所で。

今回準備段階の写真撮るの思いっきりすっ飛ばしました(ᵔᴥᵔ;;)

食塩水作って〜

粉混ぜて〜

パンほどじゃ無いけどこねて〜

まとめ終わった生地がコチラ！！

パン…！！！

そう言えばこのブログではまだ詳しく触れてなかったんですが、日本住んでた時の趣味がパン作りでして…。

食パンとか、

これはクリスマスパーティの時に焼いたやつ…。

意外と工程簡単なのに豪華に見えて嬉しかったなぁ。。懐かしい！

などなど、趣味程度で楽しんで作ってたんです(ᵔᴥᵔ)

それを思い出してまたパン作りたくなってきた…。

でもバシバシ生地を叩かないといけないので、中々今のお家では難しいかなぁ〜。。

生地を伸ばす

っと、だいぶ話題が逸れましたが！

次の段階に入ります。

生地をひたすら伸ばす…！

打ち粉はMAIZENAを使いました。こっちでいう片栗粉みたいな役割を果たすものです。

でもコチラのMAIZENA、とうもろこしから作られてるみたいで…。

多少の違和感を感じながらも、代用品として使っています！

だいぶ伸びてきましたが、生地の厚みが違うので揃えていきます。

目指す最終地点は四角い生地！

打ち粉を適宜加えながら伸ばします。

…うん、真四角になんかならないネ(ᵔᴥᵔ)

と悟りを開いたところで、生地を折りたたんでいきます。

こんな感じ。

「妙に写真暗く無い？」と思っているそこのアナタ！！！

ね、そうですよね。

何でこんな暗いんでしょう(ᵔᴥᵔ;;)

変な実験室の明かりみたい。。この日曇りだったのかな〜。

生地を切る

私は正直この工程が１番しんどかったです…。

次の日腕筋肉痛になるかと思ったぐらい…。

全部切り終えた時の達成感たるや(;ᴥ;)b

でも多分、もうちょっと細く切った方が良かったかも…。

茹でたら伸びるので、正直ちょっと太麺な感じでした。

ん？それかそれが正解なのかな？

ちょっともう本当のうどんが何なのか、ここら辺になるとよく分からなくなります(ᵔᴥᵔ)ノ

麺をほぐす

さて、切り終えたら後は広げる&ほぐすのみ！

こんな感じで、本当にレシピ通り３玉分出来ました。

で、茹でて実際に食べたうどんの写真は…

ありません(ᵔᴥᵔ;;;;)

いや、何かここまで来たら気が緩んでしまって…。

すみま１０００。

まとめ

人生初の手打ち麺、意外と大丈夫でした！

この後１玉は冷凍庫に保存して、１週間後ぐらいに食べました〜。

冷凍保存出来るし、次回はもうちょっと多めに作ってみても良いかな？と思っています。

私の腕が大丈夫なら(ᵔᴥᵔ;;)

ということで！

是非皆さんも試してみてください♪まぁ、ベルンでもうどんの乾麺買えるんだけどね。

Tschüss!!!